TORTA YES WE CAN!!!

Torta alle carote

Si può gustare una buona torta senza troppi sensi  di colpa? Yes We Can!!!!!

Io non posso fare colazione il sabato e la domenica mattina senza torta, lo sapete, è una questione culturale della mia famiglia, sin da piccola ho sviluppato questa dipendenza da zuccheri, per me il binomio è questo:  torta = casa, e non c’è niente di meglio della casa riscaldata dal forno che cuoce torte per le persone che amiamo…..ma non voglio sempre aggiungere miele o altre parole dolci, andiamo subito a cucinare la torta di carote integrale, senza burro, solo 2 uova e tanta leggerezza 🙂 🙂 🙂

INGREDIENTI:

  • 250g di farina integrale
  • 300g di carote
  • 150g di mandorle con la pelle
  • 160g di zucchero di canna
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 2 uova
  • Un po’ di scorza di limone
  • Mezza bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

  1. Iniziamo accendendo il forno a 180°
  2. Prepariamo gli ingredienti, tritate le mandorle sino a ridurle in granella fine tipo farina e mettete da parte; ora tritate anche le carote e tenete da parte anche queste.
  3. Ora incominciamo: montante bene le uova con le fruste elettriche, quando saranno diventate chiare aggiungete lo zucchero e via ancora di fruste!!! Aggiungete ora le mandorle, e poi le carote, mescolate bene il tutto, aggiungete la scorza di limone, a questo punto a me piace aggiungere mezzo bicchiere di amaretto, mescolate ancora tutto ed infine aggiungete il lievito.
  4. Ora foderate una teglia da plum cake con della carta da forno, trasferite il composto nella teglia, mettete in forno e fate cuocere per 40 minuti.

Fatto!!!!!!!!!!! Semplice e veloce 😉

Buona torta e buon week end!!!!!!

 

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